Hajo Simons
Noch vor einigen Jahren waren die damals neuartigen, flachen Cerankochfelder up to date, heute sind wir mit der Induktionsmethode noch einen Schritt weiter. Doch welches Kochfeld sollte man wählen? Schließlich ist die Wahl des richtigen Kochfelds maßgeblich für Ihren Kochkomfort, die Energieeffizienz und die Kochergebnisse verantwortlich.
In diesem Ratgeber möchten wir Ihnen die beiden gängigsten Kochfeldarten vorstellen: das Cerankochfeld und das Induktionskochfeld. Beide haben ihre eigenen Vor- und Nachteile, die Entscheidung für eine Technologie hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen und Präferenzen ab.
Das Ceranfeld
Das Ceranfeld ist in deutschen Küchen immer noch die mit Abstand am meisten verbreitete Variante – sie löste vor einigen Jahren das bis dahin gängige, konventionelle Kochfeld mit den nach oben herausstehenden Platten ab.
Funktionsweise
Ein Cerankochfeld, auch als Glaskeramik-Kochfeld bekannt, funktioniert aufgrund der Erwärmung durch elektrischen Strom. Die Funktionsweise dieses Kochfelds ist relativ einfach und dennoch äußerst effektiv. Die sichtbare Oberfläche des Cerankochfelds besteht aus spezieller Glaskeramik, die hitzebeständig und kratzfest ist. Diese Oberfläche ist flach und glatt, wodurch sie leicht zu reinigen ist. Unter der Glaskeramik-Oberfläche befinden sich Heizelemente, die normalerweise in Form von Metallwendeln angeordnet sind. Diese Heizelemente sind in Bereiche unterteilt, die als Kochzonen bezeichnet werden. Jede Kochzone hat ihr eigenes Heizelement.
Wenn Sie das Cerankochfeld einschalten und die gewünschte Temperatur und Kochzone auswählen, fließt elektrischer Strom durch die Heizelemente. Dieser Strom erzeugt Wärme, die dann an die Glaskeramik-Oberfläche abgegeben wird. Sie platzieren Ihr Kochgeschirr – z. B. Töpfe oder Pfannen – auf der Glaskeramik-Oberfläche, die erzeugte Wärme wird direkt an das Kochgeschirr übertragen. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig auf dem Boden des Kochgeschirrs und erwärmt so die Lebensmittel.
Die Temperatur können Sie einstellen, indem Sie die Kochzonen entsprechend regulieren. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, fließt mehr Strom durch die Heizelemente und die Wärme steigt. Wenn Sie die Temperatur verringern, wird weniger Strom verwendet, und die Wärme nimmt ab. Viele Cerankochfelder verfügen über Kontrollleuchten, die anzeigen, ob die Kochzone aktiv bzw. noch warm ist, auch nachdem Sie sie ausgeschaltet haben. Dies dient der Sicherheit, da die Glaskeramik-Oberfläche nach dem Kochen noch einige Zeit heiß bleiben kann.
Vorteile des Ceranfeldes:
- Cerankochfelder bieten eine gleichmäßige Hitzeübertragung, was das Kochen erleichtert und verhindert, dass Speisen anbrennen.
- Die glatte Oberfläche ist leicht zu reinigen, da keine Vertiefungen oder Ritzen vorhanden sind, in denen sich Verschmutzungen sammeln können.
- Sie können auf Cerankochfeldern nahezu jeden Topf oder jede Pfanne verwenden.
Nachteile:
- Im Vergleich zu Induktionskochfeldern benötigen Cerankochfelder mehr Zeit, um die gewünschte Temperatur zu erreichen oder zu ändern.
- Cerankochfelder sind weniger energieeffizient, da sie recht viel Wärme an die Umgebung abgeben, während sie aufgeheizt werden.
- ❤️Humanisiertes Design -- Ein-knopf-einstellung Max/Min Funktion. Kochplatte induktion ist mit einem 8-Stunden-Timer und einer Kindersicherung ausgestattet. IsEasy 28cm Induktionskochplatte macht das Kochen einfacher.
- ❤️Einfach & Praktisch -- Das Einzel induktionskochplatte bietet 9 einstellbare wärmestufen(120W-2100W) vom kochen bis zum kochen. Tragbares induktionskochplatte könnte Ihren täglichen Kochbedarf decken.
- ❤️Breite Anwendungen -- Das tragbares IsEasy-stecker-Induktionskochfeld eignet sich nicht nur zum kochen in der küche, sondern ist auch leicht zu transportieren. ideal zum kochen zu hause oder im freien.
- ❤️Sicher --- Das 2100W induktionskochfeld 1 Platte verfügt über einen Überhitzungsschutz, den das kochplatten induktion automatisch ausschaltet, wenn die kochfeldtemperatur den sicheren wert überschreitet.
- ❤️Kompatibilität-- Die Induktionskochfeld ist mit magnetischem kochgeschirr(12-26cm Topfgröße)kompatibel, einschließlich aluminiumguss, emailliertem eisen und stahl, edelstahl mit magnetischem boden oder gusseisen.
- 💪🏻𝗦𝗖𝗛𝗟𝗔𝗡𝗞𝗘𝗦 𝗗𝗘𝗦𝗜𝗚𝗡, 𝗦𝗧𝗔𝗥𝗞𝗘 𝗣𝗘𝗥𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗡𝗖𝗘: Das 3500W Induktionskochfeld liefert dir maximale Hitze bei minimaler Wartezeit. Hochwertige Materialien, Edelstahl-Umrandung & gehärtetes Glas machen dieses Doppel-Kochfeld zum schicken Hingucker.
- ✅𝗙Ü𝗥 𝗦𝗜𝗡𝗚𝗟𝗘𝗦 & 𝗙𝗔𝗠𝗜𝗟𝗜𝗘𝗡: Wenig Platz in WG oder Wohnung? Kein Problem! Sie ist kompakt, unkompliziert und ideal als Zusatzkochplatte bei überraschend viel Besuch oder großen Familien. Dank Easy-Clean-Oberfläche reicht ein feuchtes Tuch zum säubern!
- ⛺𝗖𝗔𝗠𝗣𝗜𝗡𝗚, 𝗢𝗨𝗧𝗗𝗢𝗢𝗥, Ü𝗕𝗘𝗥𝗔𝗟𝗟: Egal, ob im Wohnmobil, Garten oder Tiny House – dieses kompakte Induktionskochfeld begleitet dich überall hin. Leicht, mobil & perfekt für dein nächstes Abenteuer!
- 🛡️𝗦𝗜𝗖𝗛𝗘𝗥 𝗜𝗦𝗧 𝗦𝗜𝗖𝗛𝗘𝗥: TÜV GS-geprüft und mit Kindersicherung für ein sorgenfreies Kocherlebnis. Unsere Sicherheits-Features wie die Abschaltautomatik und der Timer machen sie zur idealen Lösung auch für ältere Menschen.
- 💰𝗦𝗖𝗛𝗢𝗡𝗧 𝗚𝗘𝗟𝗗𝗕𝗘𝗨𝗧𝗘𝗟 & 𝗨𝗠𝗪𝗘𝗟𝗧: Die intelligente Leistungssteuerung verteilt die Hitze dorthin, wo sie gebraucht wird – effizient und energiesparend. Das Dual-Ventilator-System sorgt für Kochen ohne störendes Rauschen. Jetzt bestellen & smarter kochen!
- 🔥 LEISTUNGSOPTIMIERTE KÜHLUNG: Durch das optimierte Kühlsystem bleibt das Kochfeld auch bei intensiver Nutzung angenehm kühl. Ein leistungsstarker Lüfter sorgt dafür, dass die Wärme effizient abgeleitet wird, was die Lebensdauer des Geräts verlängert, und eine gleichbleibend hohe Leistung gewährleistet.
- 🔥 SUPER SLIM DESIGN: Trotz der zwei Kochzonen bleibt das Induktionskochfeld schlank und platzsparend. Das elegante Design fügt sich nahtlos in jede Küchenumgebung ein und bietet gleichzeitig genug Kochfläche für Ihre kulinarischen Kreationen. Ideal für kleine Küchen, Apartments oder mobile Küchenlösungen.
- 🔥 EINFACHE UND SCHNELLE BEDIENUNG: Die Touch-Bedienung macht die Steuerung des Kochfelds zum Kinderspiel. Mit nur einem Fingertipp können Sie zwischen der Temperatur und der Wattzahl auswählen oder den Timer aktivieren. Das Mikrokristallin Glas ist widerstandfähig und kratzfest, damit Sie lange Freude an diesem hochwertigen Induktionskochfeld haben.
- 🔥 SICHERHEITSAUTOMATIK: Das Induktionskochfeld schaltet sich automatisch ab, sobald kein Topf oder keine Pfanne auf der Platte draufsteht. Außerdem verfügt dieses Kochfeld über eine Lock Funktion, was ein versehentliches Anschalten verhindert. Dazu kommt, dass dieses Kochfeld das GS-Zertifikat durch den TÜV Rheinland (ID 1111290370) erhalten hat.
- 🔥 TECHNISCHE DATEN: 4,5cm x26cm x32cm (HxBxT), 3500W, 230V, Timer (bis max. 4 Stunden), Kindersicherung, GS-Geprüft, Gewicht: 4 kg, Lieferumfang: 1x 2er Induktionskochfeld, Mikrokristallin Glas, Gummifüße, kompatibel mit magnetischem Kochgeschirr, BPA-Frei
- geeignet für Kochtöpfe/Pfannen mit ferromagnetischem (eisenhaltigem) Boden, rahmenlose, ganzflächige Glaskeramik-Kochfläche – sehr pflegeleicht, top modernes und super flaches Design – nur 4,1 cm hoch
- 1 Kochzone: 145 – 220 mm Ø, geeignet für Töpfe und Pfannen bis 260 mm Ø, "Intelligent Temperature Control Sensor", Regelung über reaktionsschnelle Touch Control Sensoren
- Nie war Kochen einfacher, ersetzt viele Geräte! 6 Programme für: Joghurt, Sous Vide, Slow Cooking, Kochen, Braten und Frittieren. Alle auch individuell einstellbar auf‘s Grad genau! Alternativ über 10 Leistungsstufen Kochen inklusive Boost-Funktion
- leiser Betrieb durch optimierte Gehäusekühlung, LED-Display, Tastensperre als Schutz gegen unbeabsichtigte Bedienung
- 10 Stunden Zeitschaltuhr mit Signalton, Abschaltfunktion, Topferkennung, Restwärmeanzeige
- kompaktes Design, platzsparend und sehr leicht für unterwegs; hochwertige Glaskeramik-Oberfläche, robust und pflegeleicht
- für induktionsfähiges Kochgeschirr mit Bodendurchmesser von 12 bis 20 cm; LED-Anzeige, 9 Leistungsstufen, Steuerung über Touch Sensoren
- POWER Switch: bedarfsgerechte Strom-/Leistungsbegrenzung an das vorhandene Stromnetz bzw. die verfügbaren Stromstärken: Einstellung 4 Ampere (Leistung bis 800 W) bei Nutzung mit Photovoltaik-Anlagen, Notstrom-Aggregaten, Power-Stationen/mobile Speicher; Einstellung 6 Ampere (Leistung bis 1250 W) - zum Betrieb auf Camping-Plätzen oder mit Wechselrichter im Wohnmobil; Einstellung 10 Ampere (Leistung bis 1800 W) - für die Nutzung mit Landstrom oder im normalen Stromnetz zuhause
- Memory-Funktion: gewählte Ampere-Einstellung für die nächste Nutzung speicherbar; sehr einfache Bedienung, sehr leiser Betrieb durch optimierte Lüftersteuerung zur Gehäusekühlung
- maximale Sicherheit durch Topferkennung, Restwärmeanzeige, Kontrolllampen, Überhitzungsschutz, Abschaltautomatik und rutschfeste Silikonfüße; inklusive: abnehmbares Netzkabel, praktischer Schutzbeutel
Das Induktionsfeld
Das Induktionskochfeld ist dabei, dem Ceranfeld den Rang abzulaufen. Es beinhaltet eine modernere Technologie und bietet gegenüber dem Ceranfeld einige Vorteile. Mehr dazu gleich.
Funktionsweise
Ein Induktionskochfeld funktioniert aufgrund der Erzeugung eines elektromagnetischen Feldes, das speziell dazu entwickelt wurde, Wärme in kompatiblen Töpfen und Pfannen zu erzeugen. Die Funktionsweise dieses Kochfelds ist im Vergleich zu anderen Kochfeldarten wie Ceran äußerst reaktionsschnell und energieeffizient.
Unter der gläsernen Oberfläche des Induktionskochfelds befinden sich Kupferspulen. Diese Spulen erzeugen ein starkes elektromagnetisches Feld, sobald das Kochfeld eingeschaltet wird. Wenn Sie einen Topf oder eine Pfanne auf die Induktionszone stellen, durchdringt das elektromagnetische Feld den Boden des Kochgeschirrs. Der Boden des Kochgeschirrs muss magnetisch sein, damit dieses auf einem Induktionskochfeld funktioniert. In den meisten modernen Töpfen und Pfannen ist dies der Fall – Sie können es überprüfen, indem Sie einen Magneten an den Boden des Kochgeschirrs halten. Wenn der Magnet haften bleibt, ist das Kochgeschirr induktionstauglich.
Sobald das elektromagnetische Feld das Kochgeschirr durchdringt, wird es in Wärme umgewandelt, die das Kochgeschirr erhitzt. Das Induktionskochfeld selbst bleibt während dieses Vorgangs kühl, da keine direkte Erwärmung der Oberfläche erfolgt. Die Hitze wird ausschließlich im Kochgeschirr erzeugt, was zu einer effizienten und reaktionsschnellen Wärmeerzeugung führt.
Die Temperatursteuerung erfolgt besonders präzise, da das Induktionskochfeld die Intensität des elektromagnetischen Feldes je nach Bedarf anpasst. Wenn Sie die Temperatur erhöhen möchten, wird mehr Energie in das Kochgeschirr übertragen, was zu einem schnellen Anstieg der Temperatur führt. Wenn Sie die Temperatur verringern, wird weniger Energie zugeführt, die Wärmeabgabe nimmt ab.
Das Induktionskochfeld bietet den Vorteil einer sofortigen Reaktion auf Temperaturänderungen. Dies macht es ideal für das präzise Kochen und Braten. Zudem ist es äußerst energieeffizient, da die Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt wird und somit wenig Energie verschwendet wird.
Die Vorteile auf einen Blick:
- Induktionskochfelder sind äußerst reaktionsschnell und können in kürzester Zeit hohe Temperaturen erreichen und wieder reduzieren.
- Da die Hitze direkt im Kochgeschirr erzeugt wird, sind Induktionskochfelder energieeffizienter und sparen somit Strom.
- Das Kochfeld selbst bleibt kühl, da die Wärme ausschließlich im Kochgeschirr erzeugt wird, was das Verbrennungsrisiko verringert.
Nachteile:
- Sie benötigen spezielle Töpfe und Pfannen, die magnetisch sind, um Induktionskochfelder nutzen zu können.
- Induktionskochfelder sind in der Regel teurer als Cerankochfelder, die Preisunterschiede werden jedoch mit jedem Jahr geringer.
Welches Kochfeld verbraucht weniger Strom?
In Bezug auf den Energieverbrauch ist das Induktionskochfeld ganz klar im Vorteil. Da die Wärme direkt im Topfboden erzeugt wird und das Kochfeld selbst kühl bleibt, wird weniger Energie verschwendet. Cerankochfelder verlieren während des Aufheizens und Kochens mehr Wärme an die Umgebung, was den Stromverbrauch erhöht. In puncto Umweltfreundlichkeit und Energieeinsparung ist das Induktionskochfeld somit die bessere Wahl. Die Unterschiede im Stromverbrauch zwischen Ceranfeldern und Induktionskochfeldern können bis zu 35 % betragen.
Fazit
Die Entscheidung zwischen einem Ceran- und einem Induktionskochfeld hängt zunächst einmal von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Cerankochfelder sind immer noch eine Kaufempfehlung, wenn Sie über ein begrenztes Budget verfügen und eine gleichmäßige Hitzeübertragung schätzen. Induktionskochfelder sind hingegen die ideale Wahl für all jene, die Wert auf Schnelligkeit, Energieeffizienz und Sicherheit legen und bereit sind, in spezielles Kochgeschirr zu investieren und insgesamt mehr Geld auszugeben. In jedem Fall ist es ratsam, verschiedene Modelle zu vergleichen und die persönlichen Kochgewohnheiten zu berücksichtigen, bevor Sie Ihre endgültige Entscheidung treffen.
