Kochen

Gewürze richtig zu lagern entscheidet darüber, ob Paprika noch warm und rund schmeckt, Pfeffer sein feines Prickeln behält und Zimt nach wenigen Monaten nicht nur noch staubig wirkt. Die Kurzlösung ist einfach: Gewürze halten sich am besten trocken, dunkel, luftdicht und mit Abstand zu Herd, Spülbecken und direkter Sonne. Wer ganze Gewürze bevorzugt, kleine Vorräte […] weiterlesen

Ein Schneidebrett aus Holz ist meist die beste Wahl, wenn eine angenehme Arbeitsfläche, eine messerschonende Oberfläche und eine natürliche Optik gefragt sind. Besonders bewährt haben sich harte Holzarten wie Eiche, Buche, Walnuss oder Ahorn, weil sie robust wirken und sich bei guter Pflege lange halten. Wichtig sind eine saubere Verarbeitung, genügend Materialstärke und eine Holzart, […] weiterlesen

Eine Pfanne richtig einzubrennen ist der schnellste Weg zu einer widerstandsfähigen Oberfläche, besseren Bratergebnissen und mehr Freude beim Kochen. Kurz gesagt: Eine saubere Eisen- oder Stahlpfanne wird hauchdünn mit hitzestabilem Öl eingerieben, stark erhitzt und danach mehrfach behandelt, bis sich eine dunklere Schutzschicht bildet. Genau diese Schicht sorgt dafür, dass Speisen leichter bräunen, weniger anhaften […] weiterlesen

Gutes Airfryer-Zubehör erleichtert den Alltag, erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Geräts und sorgt dafür, dass Speisen sauberer, gleichmäßiger und oft auch vielseitiger gelingen. Besonders sinnvoll sind hitzebeständige Einsätze, passende Backformen, Grillroste, Silikonmatten und leicht zu reinigende Behälter, die exakt zur Größe des Korbs oder Garraums passen. Wer beim Kauf auf Material, Passform, Temperaturbeständigkeit und einfache Pflege […] weiterlesen

Airfryer-Backpapier kann den Alltag deutlich erleichtern, wenn es richtig gewählt und korrekt eingesetzt wird: Es hält den Korb sauber, vereinfacht die Reinigung und eignet sich vor allem für fetthaltige, marinierte oder kleinteilige Speisen. Wichtig ist jedoch, dass das Papier hitzebeständig, passend geformt und immer mit Lebensmitteln beschwert ist, damit es nicht durch den Luftstrom an […] weiterlesen